Иерей Виталий Барбу родился 5 мая 1972 года в хуторе Савдя Заветинского района Ростовской области.
С 1990-1992 гг. проходил воинскую службу в рядах вооруженных сил.
Нес клиросное послушание в храме Святых первоверховных апостолов Петра и Павла в п.Зимовники с 1995 по 1998 годы.
С 1998 по 2002 годы обучался в Одесской Духовной Семинарии.
4 декабря 2002 года архиепископом Ростовским и Новочеркасским Пантелеимоном в Ростовском кафедральном соборе Рождества Пресвятой Богородицы был рукоположен в сан диакона, а 29 декабря 2002 года хиротонисан в сан пресвитера.
С 2003 по 2005 годы был настоятелем Свято-Успенского храма п. Красно-армейский, Орловского района.
С 2005 по 2010 годы – настоятель Свято-Одигитриевского храма ст. Заплавская, Октябрьского района.
21 октября 2010 года переведен в Свято-Вознесенский кафедральный собор г.Новочеркасска на должность штатного клирика.
С 2010 года окормляет детский дом №8 г.Новочеркасска, терапевтический корпус больницы скорой медицинской помощи г.Новочеркасска.
С декабря 2011 года окормляет отдельный аэродроморемонтный батальон.
С марта 2014 года совершает духовное окормление прихода при домовом храме святой блаженной Ксении Петербургской в Новочеркасском доме-интернате для престарелых и инвалидов.
С апреля 2014 года окормляет школу интернат для слепых и слабовидящих детей.
Награжден набедренником и камилавкой.
В 2012 году ко дню Святой Пасхи награжден наперстным крестом.
